Відпочинок в Хорватії. А яке в Хорватії море ...
Хорватія / (5-12-2008, 22:29)
Відпочинок в Хорватії. А яке в Хорватії море ...


Море в Хорватії настільки чисте і прозоре, що в ньому замочують інжир - або, по-хорватські, фіг. Потім інжир сушать в тіні, обваляти в борошні і переклавши Лаврушко - щоб відбити мух. «Фігу» - означає «солодке», але морська сіль додає сухофрукти особливий смак. Немає кращої закуски під пляшечку жовтуватою ракії, доставленої з льодовика і покритої товстим шаром сніжної кірки.

Неправі ті, хто вважає хорватську ракію аналогом турецької раки, грузинської чачі або італійської граппи. Спільним для цих божественних напоїв є тільки те, що вони робляться з винограду. Хорватська ракія «печеться» за власною технологією: грона кладуть у великий казан, ставлять на вогонь і по черзі додають у вариво різні трави, число який досягає 15. Самогон, або «жорстко пече», потроху стікає в посудину, набираючи покладені 40 градусів фортеці. Потім ракію розливають по пляшках, і в кожну гілочку кладуть трави - не для того, щоб наполягти вміст, а для того, щоб відразу було зрозуміло: у пляшці не просто ракія, а справжнісінька хорватська «Траваріца».

Траву хорвати вживають у їжу набагато охочіше, ніж інші європейці. Ось, наприклад, блітва - рослина типу щавлю. Разом з молодими листами блітви в каструлю кладуть картоплю, а коли все це звариться, заправляють оливковою олією і часником. Тепер черга смаженої на решітці свіжої риби, перекладений петрушкою і натертою розмарином. Це дивно смачне і здорове страва подається з овечим сиром і найчастіше готується в хорватської області Далмації.

Найбільше в Далмації поважають інших биків. Раз на рік в гірському селі Радошіч проводять так звану «далматінскіх кориду» - бої биків. Б'ються тварини не з людьми, а один з одним, і видовище це не менш захоплююче, ніж корида в Іспанії. Просто в Далмації бої биків не перетворюють на туристичне шоу, а намагаються зберегти як унікальний місцеве свято. Потрапити на нього - велика удача. Треба розвідати, коли відбудеться «корида» і як дістатися до місця її проведення. Головне - опинитися на місці до початку боїв, інакше найкращі місця навколо арени будуть зайняті, доведеться дивитися з-за спин.

Поле битви обгороджено дерев'яним штахетником. З протилежних сторін випускають відгодованих биків - кожен важить не менше тонни. Рогаті скоти роздмухують ніздрі, очі їх наливаються кров'ю, вони риють землю і обходять один одного, намагаючись знайти слабке місце. Мить - і бики кидаються один на одного, намагаючись пропороти рогами і вигнати за межі поля. Ось один бик не витримує атаки, кидається навтьоки, перекидає паркан і мчить далі, розкидаючи лотки з іграшками, пересувні пивні ларьки, ящики з їстівними припасами. Народ впадає врозтіч, а переможець бичітся в очікуванні наступного суперника.

У день свята проходять не тільки бої биків. Чоловіки змагаються в киданні каменя, в перетягуванні каната, в стрибках з місця і в боротьбі на колоді. Найсмішніший конкурс - гонки на ослах. Ніякої упряжі, сідла, вуздечки - сядь на спину і спробуй обігнати решту учасників. Якщо, звичайно, зможеш утриматися на брикається і підскакує диваків.
У далматінской селі зберігся народний хорватська дух, тут можна зустріти жінок у національних «жупіцах» - сорочках з ручною вишивкою на грудях і з великими сережками у вухах, які тут називаються «наушніци», з товстими косами-плетениці, згорнутими в кружальця. Тут ще збереглися багато слів, які в місті вже замінилися італійськими. «Картопля» у селі назвуть «Картулі», а в місті - «потата».

Збереглися і традиційні промисли - наприклад, виготовлення шовку. Метелик відкладає яйце, з нього розвивається личинка, з личинки - гусінь, з гусениці - кокон. Кокони кладуть в гарячу воду і намотують на палець. Намотайте собі на вус, що з кожного кокона можна отримати 8 кілометрів відмінною шовкової нитки. Найцікавіше, що серед коконів, на перший погляд однакових і не відрізняються один від одного, є чоловічі та жіночі екземпляри. Якщо придивитися, явно видно: чоловічі - великі і товсті, жіночі - тендітні та витончені.

Далматинці бувають не тільки міські і сільські, але й острівні. Хорватії належить більше 1 000 островів, правда, населені з них тільки 66. Століттями хорвати перебиралися жити на острови, рятуючись від епідемій і від набігів піратів. Один з найвідоміших мореплавців - Марко Поло - народився на острові Корчула далматінской. Правда, італійці стверджують, ніби знаменитий мандрівник був родом з Венеції. А чому ж тоді пояснюється той факт, що на Корчули до цих пір живе сім'я нащадків Марко Поло?

Але остров'яни жили не тільки морем. Ось острів Брач, на каменоломнях якого видобувається кращий у світі білий камінь. Саме з цього каменю будувався палац Діоклетіана, саме його використовували при будівництві Білого дому у Вашингтоні. У каменоломні видобувають великі плити, а камінням середніх розмірів усипаний весь острів. З розкиданих по полях каменів складають огорожі, але не для того, щоб позначити межі між володіннями. Кам'яні стіни кидають тінь на землю і допомагають зберегти вологу, яка живить коріння оливкових дерев.

Далматинці завжди вважалися кращими в Європі каменярів. А де обробляють камінь - там з нього і будують. У Хорватії не треба по книгах вивчати історію архітектури - всі стилі можуть бути представлені на одній міській площі: античність, готика, ренесанс, бароко. Досить просто ходити по вулицях і крутити головою, оглядаючи пам'ятки, які, до речі, знаходяться під охороною ЮНЕСКО. У старих хорватських містах не можна будувати сучасні будівлі, все повинно зберегтися в первозданному вигляді.

Найвідоміший хорватська скульптор - Іван Міштровіч - в дитинстві був пастухом. У 12 років він вирізав з дерева портрети мешканців рідного села. Місцевий священик відвіз хлопчика в Спліт і віддав вчитися, а в 15 років Міштровіч вже був відмінником Академії мистецтв у Загребі. Він створив 2.500 скульптур, працював у Канаді, США, Аргентині і помер в 1962 році. Його скульптура, що зображає єпископа Григорія Мінського і встановлена в Спліті, стала по-справжньому культовою. Єпископ домігся того, що католицькі священики Хорватії отримали право служити не на латині, а на хорватською мовою. Під час другої світової війни, за день до окупації Спліта італійськими фашистами, величезну скульптуру розпиляли на три частини і закопали в міському саду. Так і збереглася вона до кінця війни, а потім була відтворена і встановлена в Старому місті. Вважається, що якщо погладити великий палець лівої ноги єпископа, то збудеться все задумане. Сьогодні цей палець відшліфований і блищить як золотий - таке велике число бажаючих доторкнутися до святині. Ще одне велике творіння Міштровіча встановлено в парку міста Чикаго - скульптура «Індіанець на коні».

На острові Брач люди жили ще під час неоліту. За часів Римської імперії тут були дачі вельмож і патриціїв. Аж до недавнього жителі Брача займалися виробництвом губок і видобутком коралів. Але за останні 30 років острів став Меккою для туристів. Люди прагнуть побачити пляж «Золотий Ріг» - довгий і що минає далеко в море мис, який переміщається в залежності від напрямку вітру і хвиль. Тут - саме підходяще місце для пірнання і занять вітрильним спортом, можна чудово порибалити або поганяти на скутері.

Найкраще відпочивати на острові Брач восени, коли спадають спека і число туристів. Саме підходяще місце для поселення, - готель-комплекс «Бонаца», що діє за принципом «все включено». Тіниста гай, басейн, дискотека і червоне вино в необмеженій кількості - що ще потрібно для повного кайфу? Зрозуміло, чому деякі туристи багато років поспіль приїжджають на острів Брач - і нікуди більше їхати не хочуть.

Від Спліта до Дубровника 4,5 години шляху по красивою дорозі, яка тягнеться по горах уздовж моря. Дубровник 1.000 років був самостійною республікою, платив податок туркам і венеціанцям, вів незалежне існування і мав власну конституцію. Це була морська країна, по кількості судів займала 3-е місце в Європі. Раз на місяць в Дубровнику проходили вибори Князя, після чого він заходив до палацу і вже не міг вийти звідти до закінчення свого терміну. Він повинен був займатися тільки державними проблемами, про що нагадувала напис: «Забудьте ваші особисті справи».
Вулицями Дубровника можна бродити годинами. Це найбільш цільно зберігся місто епохи Відродження. Собори, вежі, колони, статуї, атріуми і навіть діючі фонтани з ломящей зуби водою. Як і в давнину, багата мінералами вода надходить з джерела, що знаходиться за 12 кілометрів звідси.

У кафедральному соборі Дубровника можна побачити картину Тиціана «Господнє Вознесіння», а ввечері насолодитися органним концертом. У ризниці зберігаються реліквії: копії ноги і голови святого Власія, зроблені з чистого золота. У дворику монастиря святої Кларісси ростуть дикі апельсини - їх не можна їсти, але можна робити сік. Треба вичавити, розбавити водою і додати цукор - вийде дуже смачно, особливо у спеку.

На відміну від Венеції, Дубровник - місто живий і зовсім не схожий на декорацію. Між будинками натягнуті мотузки з розвішаних білизною, і по ньому можна відразу вгадати, хто саме живе на тому чи іншому поверсі. У продуктових крамницях пляшка місцевого вина коштує 12-15 кун (близько $ 2). Але якщо у вас є порожня пляшка, то в будь-якому місцевому барі її наповнять домашнім вином за 5 кун - тобто майже задарма. Незрозуміло тільки, яка вигода від цього господареві закладу.

Кафе, барів і ресторанчиків в Дубровнику стільки, що якщо протягом місяця кожного разу обідати в новому - все одно залишаться неохоплених. Найкраще забиратися в самі вузькі проходи, де майже не буває туристів. Там можна поїсти рази в три дешевше, ніж на тих вулицях, по яких гіди водять нескінченні групи. А якість страв не буде відрізнятися від того, яким пишається кращий ресторан Дубровника «Мобі Дік». Кажуть, тут сидів Алла Пугачова - і нахвалював смажену форель.

На гербі зображено Дубровника море. Воно хлюпається під міськими стінами, то згортаючись калачиком, то наповзаючи на берег своїм теплим тілом. Море - це шум раковини, прикладеної до вуха, запах розвішана рибальського мережі і смак солоної сльози, навернувшейся на вітрі. Перед тим, як покинути Далмацію, слід підійти до самої кромки пінної, немов нагріте шампанське, води. Розмахнувшись, кинути якомога далі монету з двоголовим орлом. І піти, не обертаючись, щоб коли-небудь повернутися сюди ще раз.
Bn-P.Ru
Написав - Magelan



Додавання коментаря
Календарь
«    Січень 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Что такое сро строителей.

Відео
• Париж
• Франція
• Piazza dei Miracoli Pisa
• Ейфелева вежа вночі
• Визначні пам'ятки Франції
• Подорож по Сибіру, частина 3
• Подорож по Сибіру, частина 2
• Подорож по Сибіру, частина 1. Аршан, Бурятія
• Танцюючі фонтани в Барселоні 2
• Танцюючі фонтани в Барселоні

Туристичний анекдот
• Туристичний анекдот дня
Даішник загальмував водив
- Ну, даєш! Перебудувався через ряд, через подвійну суцільну, перевищив швидкість у два рази!
Я ще розумію, якби ти водив мерседес, але ти ... ти, водій трамвая.
• Туристичний анекдот дня
Два нових росіян вихваляються один перед одним.
Перший:
- Моя сім'я цього року відпочивала на Сейшелах, а живуть в особняку в Підмосков'ї.
Другий:
А мої відпочивали в Підмосков'ї.
Перший:
- Фууууу ...
Другий:
- А живуть на Сейшелах ...